2019年サロン・デュ・ショコラで、『HUGO & VICTOR』の「Coeur de fève」(税抜￥2,800)を購入しました。
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6個入りで、常温保存で約1カ月ほどの日もちです。
順番に味の説明をしていきます。
●ガナッシュ ピュア オリジン(NEW)【下段左】
ちょうど良い甘さのある、ビターチョコレートです。
シンプルな味付けなので、最初に食べました。
カカオニブのような飾りつけがありました。
●HV ピュア キャラメル【下段右】
柔らかいキャラメルが中に入っている甘いチョコレートでした。
まわりをビターチョコレートでコーティングしているので、ちょうどいいのかもしれないですね。
●スフェール プラリネ テ(NEW)【中段左】
ショリショリした食感で、少し塩気があります。
少し癖のある甘さがあります。
一口噛んだ時に、なぜかジンジャーのような風味がしましたが、二口目にはしませんでした。
名前からすると、ナッツと紅茶が使われていると思うのですが、最後までわかりませんでした。
不思議なミルクチョコレートでした。
●スフェール プラリネ(NEW)【中段右】
ショリショリした食感で、少し塩気があります。
ナッツの香ばしさがある、ミルクチョコレートです。
●プラリネ フィユティーヌ【上段左】
サクサクした食感のある、ミルクチョコレートです。
●ガナッシュ カフェ(NEW)【上段右】
滑らかで苦めのガナッシュとミルクチョコレートのコーティングがあることで、カフェオレの風味になっているのかもしれませんね。
もしかしたら、ミルクチョコレートとビターチョコレートを混ぜて使っているのかなと思われるくらいの甘さでした。
★HUGO & VICTORのHP★
https://hugovictor.jp/
HUGO & VICTORは、本型の箱に入っているチョコレートとして有名です。
チョコレートの味を堪能した後は、インテリアとして飾っています。
今度はどんな素敵なデザインになるか楽しみです。
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