差し入れを頂きました。
今回はチョコレート好きに人気のメゾン・デュ・ショコラさんの商品です。
今回の商品は、100年の歴史を持つ、フランス流キャビアの老舗で、贅沢と優雅の代名詞のメゾン・ペトロシアンとのコラボレーションだそうです。
↓以下HPからの抜粋です。
○キャビア
ペトロシアンのキャビアを用いた、仄かな潮の香りのヘーゼルナッツプラリネとダークガナッシュのデュオ。
キャビアの粒入りガナッシュのうっとりとさせるような、コクがありミネラル感を感じさせるノートが、キャビアを混ぜ込んだヘーゼルナッツ＆アーモンドのプラリネの持つナッティーなアクセントと競い合います。
そこへバターのような香りが続き、最後にキャビアの潮の風味が感じられます。
○ウォッカ
力強く熱いウォッカのノートを引き立てる、力強い味わいのダークガナッシュ。
プレミアムウォッカの高い純度が、爽やかなフローラルの熱いノートを引き出し、優しいアロマの波がうっとりと味覚に打ち寄せます。
はじけるような甘酸っぱいノートが口の中に広がり、チョコレートの味わいが熱い余韻を残します。
個人的に魚卵類が苦手で、磯の香りのするキャビアの味は苦手でした。
ウォッカは香りも味もとても好みでした。
ショコラは何にでも合わせられるな〜と、とても勉強になりましたが、自分がシンプルな味の方が好きなんだと改めて知りました。
繊細で複雑な味は、グルメ舌ではない私からすると、難しいですね。
